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TeteraXS-PruebaTé

Cuántas infusiones puedes obtener del té de calidad

Por Antonio Egea / 0 Comments

Si alguna vez has intentado hacer una segunda infusión de una bolsita de té habrás visto que la segunda taza es poco más que agua translúcida con un poco de sabor. ¿Qué te parecería si te dijera que cada taza de un buen té tiene sabores y matices diferentes? Y que puedes conseguir no 2 ni 3, sino muchas más. ¿Por qué no se puede hacer una segunda infusión con

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tetera yixing melón zini zhuni

Introducción a las teteras Yixing, el padre del té.

Por Antonio Egea / 0 Comments

Té y arcilla son inseparables y tienen mucho simbolismo: bosque y montaña, hoja y piedra, yin y yang, elfo y enano 😛 El agua une té y arcilla y el fuego los funde en el líquido resultante. Este artículo pretende ser una guía de introducción a las teteras Yixing para llevar tu disfrute del té al siguiente nivel. Por qué las usamos y cómo elegir la tuya. El agua es

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Cata de Oolong DaHongPao

Cata de Oolong DaHongPao, el té que se ganó el favor real

Por Antonio Egea / 0 Comments

Si hay un té que dio nombre a los Oolong puede que fuera el Oolong DaHongPao 大紅袍 o “gran túnica roja”. Uno de los llamados tés de roca YanCha 岩茶 que crecen en las montañas de WuYi en Fujian, China. Ningún otro sitio puede producir DaHongPao por motivos que veremos más adelante. La leyenda cuenta que el té proveniente de estos menos de 10 “arbustos madre” curó la enfermedad de

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Agua, la madre del té PruebaTé

Agua, la madre del té

Por Antonio Egea / 2 Comments

Para disfutar de la mejor taza de té lo único que hace falta es buen té, ¿verdad? ¿O no? En tu taza hay un 1% de té y un 99% de agua, así que es lógico pensar que el agua es importante. Y vamos a entrar muy en detalle. En siguientes entregas recorreremos cada uno de los factores que afectan en la preparación de un buen té. El agua y

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envejecer y conservar té jarras de pocelana PruebaTé

Cómo conservar y envejecer té

Por Antonio Egea / 0 Comments

Esta semana quiero abordar de una forma modesta y sencilla los básicos de un tema que daría para escribir algunas tesis doctorales y varios libros más. ¿Cómo puedes conservar tu té? ¿Qué tés pueden envejecerse? ¿Por qué unos sí y otros no? ¿Se estropeará o al contrario, mejorará con el tiempo? Hablaremos de puer pero sólo de pasada y aclararemos muchos malentendidos. Té envejecido Ya tengo varios artículos de catas

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