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Clase de cata: tipos de té rojo de China

Por Antonio Egea / 0 Comments

Esta semana tuve una clase que fue un lujo por cortesía de mi profe Stéphane. Si la última vez y con motivo del tiempo más fresco nos centramos en los cálidos HongShui Oolong esta vez el tema ha sido similar. Parecido porque también son tés que combinan con temperaturas más frías pero distinto porque se trata de un tipo de té muy diferente: el té rojo. Tés rojos son lo

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comparativa de té jinxuan milky oolong PruebaTé

Comparativa bolsita vs té a granel (II): Oolong Cremoso Jinxuan, milky Oolong

Por Antonio Egea / 0 Comments

Vamos con la segunda comparativa de la serie, la última vez comparamos varios Oolong Tieguanyin tostados, en bolsita, pirámide de seda y mi Tieguanyin Tradicional a granel. Llegué a la conclusión de que era mejor buscar un té más verde porque el tostado tapaba los defectos del té de bolsa. Así aquí te traigo el mismo ejercicio hecho con Jinxuan 金萱, el famoso milky Oolong o Oolong cremoso. Antes de nada

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Cata Oolong Dongding envejecido setup PruebaTé

Cata de té Oolong DongDing envejecido de 30 años

Por Antonio Egea / 1 Comment

Éstas son las Notas de Cata de un Oolong DongDing HongShui 凍頂 紅水, Oolong cumbre helada “agua roja” envejecido 30 años. Origen del té Oolong DongDing envejecido En la casa de té Wistaria de Taipei elegí este té, parece que uno de los más especiales que tienen en la carta normal. Digo normal porque se cuenta que hay otra carta “especial”, aunque me imagino que es la carta en chino que

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comparativa tieguanyin a granel piramide y bolsita PruebaTé

Comparativa Tieguanyin: té a granel vs pirámide de té vs bolsita de té

Por Antonio Egea / 2 Comments

Por una idea de un lector me he decido a hacer algo que tenía pensado hace un tiempo. Siempre comento que como el té a granel no hay nada pero ¿es verdad? ¿en base a qué? ¿lo digo para vender más? He aquí la prueba del algodón, una comparativa del mismo tipo de té en 3 formatos. Para la prueba he elegido un Tieguanyin 鐵觀音 tradicional de la zona de Muzha 木柵 a

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La cafeína y el té

Por Antonio Egea / 2 Comments

La cafeína en el té es sin duda un tema controvertido porque hay muchísima desinformación y creencias sin base. Muchas de ellas extendidas por marcas comerciales que sólo pretenden usarlas para vender más. Veamos qué hay de verdad y mito, si existen tés con menos cafeína y si podemos diferenciarlos. Seguro que te llevas alguna sorpresa. Más que como guía de salud toma este artículo como una recomendación para saber qué

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