Para disfutar de la mejor taza de té lo único que hace falta es buen té, ¿verdad? ¿O no? En tu taza hay un 1% de té y un 99% de agua, así que es lógico pensar que el agua es importante. Y vamos a entrar muy en detalle. En siguientes ... Continuar leyendo about Agua, la madre del té
Cómo conservar y envejecer té
Esta semana quiero abordar de una forma modesta y sencilla los básicos de un tema que daría para escribir algunas tesis doctorales y varios libros más. ¿Cómo puedes conservar tu té? ¿Qué tés pueden envejecerse? ¿Por qué unos sí y otros no? ... Continuar leyendo about Cómo conservar y envejecer té
Tés para perder peso que te ayudarán a perder dinero
Hola de nuevo. Esta semana traigo un artículo especial pues es un artículo invitado de www.californiateahouse.com. Me lo propusieron y como estoy bastante de acuerdo con el contenido, me pareció bien compartirlo aquí. Se lo han currado ... Continuar leyendo about Tés para perder peso que te ayudarán a perder dinero
Clase de cata: tipos de té negro (Hongcha) de China
Esta semana tuve una clase que fue un lujo por cortesía de mi profe Stéphane. Si la última vez y con motivo del tiempo más fresco nos centramos en los cálidos HongShui Oolong esta vez el tema ha sido similar. Parecido porque también son tés ... Continuar leyendo about Clase de cata: tipos de té negro (Hongcha) de China
Comparativa bolsita vs té a granel (II): Oolong Cremoso Jinxuan, milky Oolong
Vamos con la segunda comparativa de la serie, la última vez comparamos varios Oolong Tieguanyin tostados, en bolsita, pirámide de seda y mi Tieguanyin Tradicional a granel. Llegué a la conclusión de que era mejor buscar un té más verde ... Continuar leyendo about Comparativa bolsita vs té a granel (II): Oolong Cremoso Jinxuan, milky Oolong
Cata de té Oolong DongDing envejecido de 30 años
Éstas son las Notas de Cata de un Oolong DongDing HongShui 凍頂 紅水, Oolong cumbre helada "agua roja" envejecido 30 años. Origen del té Oolong DongDing envejecido En la casa de té Wistaria de Taipei elegí este té, parece que uno de los más ... Continuar leyendo about Cata de té Oolong DongDing envejecido de 30 años
Comparativa Tieguanyin: té a granel vs pirámide de té vs bolsita de té
Por una idea de un lector me he decido a hacer algo que tenía pensado hace un tiempo. Siempre comento que como el té a granel no hay nada pero ¿es verdad? ¿en base a qué? ¿lo digo para vender más? He aquí la prueba del algodón, una ... Continuar leyendo about Comparativa Tieguanyin: té a granel vs pirámide de té vs bolsita de té
La cafeína y el té
La cafeína en el té es sin duda un tema controvertido porque abunda la desinformación basada en creencias. Muchas de ellas extendidas por marcas comerciales que sólo pretenden usarlas para vender más. Veamos qué hay de verdad y mito, si ... Continuar leyendo about La cafeína y el té
Cata e historia de un Oolong Verde Lishan (I)
Este artículo es una breve cata de la primera vez que pruebo el Oolong verde de Lishan de este productor. Un nuevo amigo conocido a través de facebook ha estado de visita por Taiwán estos días. Es un auténtico aficionado al té y ha ... Continuar leyendo about Cata e historia de un Oolong Verde Lishan (I)