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Descripción

Los Oolong de Alta Montaña de Taiwán son un tipo de té que causa furor en la China continental. Hechos con la variedad 清心 Qingxin, «corazón puro» son Oolong más ligeros y florales que los Oolong más tostados. Tés cultivados a más de 1.000 metros de altitud. Estos cultivos tan elevados se dan en varias zonas montañosas de Taiwán, siendo una de las más famosas la de Shanlinxi. De esta región en el centro de la isla procede el té verde Oolong Shanlinxi de Alta Montaña 高山杉林溪烏.

Ligeramente oxidado al 15% y en el límite entre el té verde y el Oolong. Un té floral y aromático con tonos cítricos muy frescos. Shanlinxi es un bosque de abetos que no encaja con un clima subtropical como el de Taiwán. La altura del cultivo provoca unas temperaturas más frescas de lo normal. Este té ha sido recogido en invierno lo cual potencia el cuerpo del licor. Me gustan los tés de invierno, más refinados que los de primavera y más concentrados, más tranquilos y sobrios.

En su categoría el té verde Oolong Shanlinxi es uno de mis favoritos, no tan empalagoso y dulce como los de Lishan y con un sabor cítrico más marcado.

Té verde Oolong Shanlinxi te transportará a la montaña por

  • Dulce fragancia y sabor fresco.
  • De alta montaña, sello de calidad.
  • Si te gustan los tés verdes japoneses, los de Taiwán te encandilarán.
Temperatura
del agua
Cantidad de téTiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu100ºC2,5 gr. por 100ml30 seg.+10 seg.5
Occidental2,5 gr. por taza2 minutos+30 segundos3
(Visited 223 times, 1 visits today)

Información adicional

Peso50 g
Origen

Montaña Shanlinxi 杉林溪, Nantou 南投

Recolección

1 brote y 3 hojas, A mano

Altura

1.400 metros

Elaboración

Hoja enrollada en bola, Oxidación ligera 15%

Variedad

Corazón verde QingXin 清心

Estación

Invierno

3 valoraciones en Té oolong verde Shanlinxi

  1. frankmartin854 (propietario verificado)

    Té verde de sabor exquisito que recomiendo encarecidamente.
    Es el cuarto té que pruebo comprado en prueba-te.com y no dejo de maravillarme por la calidad y variedad de los productos que se ofrecen aquí.

  2. ouronok

    ¡Abrumador!

    Tras abrir el paquete de muestra puedo empezar a ver por donde van a ir los tiros con este té… Noto en olor un fuerte aroma vegetal que me indica que a pesar del tiempo transcurrido desde su cosecha aun conserva todo su sabor y no podía estar mas en lo cierto.

    En apariencia las hojas estaban enrolladas de forma diversa, gran tamaño y buen color, similar al de las fotos. Tras desenrollarse se aprecia su calidad, poco daño han sufrido notandose la ausencia de bichos, quizás con mucha ramita para el gaiwan, pero son hojas completas sin apenas mordidas ni cortes.

    Los parámetros usados para mi cata han sido los siguientes:

    Gaiwan 50ml – 3,5g – 100ºC

    Tras la primera infusión noto un color mas claro y verdoso de lo esperado, aunque tras el primer sorbo noto una sensación abrumadora de sabor, una mezcla entre hierbas aromáticas, gusto floral y crema pastelera. A pesar de entrar como agua, la infusión es espesa, como si se te derritiera mantequilla en la boca.

    En las infusiones siguientes el toque vegetal se desvanece quedando un ligero olor nada mas para dar paso a una sensación de mezcla aromática como albahaca tan fuerte que como he dicho antes parece cremosa con toques de almendra, embriagadora.

    Durante las ultimas infusiones el sabor se ha mantenido firme, aguantando hasta unas 15 infusiones aproximadamente tras perder la cuenta!

    Tras acabar me deja un buen regusto, he disfrutado mucho durante el transcurso de la sesión. Grata sorpresa al ser mi primer té de alta montaña y sin duda merece la pena. Recomendado.

    Fotos: https://imgur.com/a/3XicIDK

  3. Jordi Betriu (propietario verificado)

    Un Shanlinxi excepcional, con un sabor fino pero profundo.
    Acepta muchas infusiones, y al estilo gongfu es todo un placer dedicarle una relajada sesión.
    Muy interesante la diferencia que presenta con los Shanlinxi de primera cosecha, ya que este es de cosecha invierno.
    Muy pero que muy bueno.

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