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Descripción

Imagina un sabor dulce y cálido como de crema. Eso es Jinxuan. Y éste es el mejor Jinxuan que has probado.

El té Oolong Cremoso Jinxuan es conocido como el «Milky Oolong». Una variedad de Camellia Sinensis creada en Taiwán hace pocas décadas. La variedad jinxuan 金萱 «lirio dorado» se caracteriza por su sabor natural lácteo. Es el acompañamiento perfecto para un postre pues realza el dulce.

CARACTERÍSTICAS

Un té que en Taiwán no se considera Oolong por la variedad pero que se suele llamar así por claridad pues está procesado como tal. Se presenta en pequeñas esferas formadas por un brote y 3-4 hojas. Éste es el tercer jinxuan que ofrezco en PruebaTé y he de decir que es el mejor de todos. Esta vez hemos cambiado de sitio y proviene de Alishan, la tierra del té por excelencia dentro de Taiwán. Siempre me quedo con el que más me gusta, no con el que me ofrece el mismo productor.

De oxidación media/baja y una pureza casi de té verde. Las mayoría de las hojas de Cremoso Jinxuan son mucho más pequeñas, delicadas y enteras que de costumbre en un Jinxuan. Suele ser un té al que no se le presta tanto detalle y que suele cosecharse y procesarse en grandes cantidades. Esto no quiere decir que suelan ser de peor calidad, pero no se pone tanto mimo en él como en los más finos oolong de alta montaña. Para mí la mayor diferencia que aprecio en esta versión es la abundancia de brotes muy tiernos con muchos pelillos blancos que saltan a la vista. Se nota su naturalidad en su persistente sabor tras más de 5 infusiones. Si tuviese añadidos artificiales de leche en polvo, etc este sabor desaparecería rápidamente. El sabor tan solicitado del Jinxuan es debido a la variedad usada que contiene lactonas.

CATA

Tiene el característico perfil lácteo, prominente y además más profundo, muy persistente. Mucho más aparente que en la versión anterior que tuve de Shanlinxi. Las hojitas enrolladas son pequeñas y no están apretadas muy fuertemente con máquina, sino a mano. Esto hace que se abran con mayor facilidad y esté menos oxidado.

El licor de la infusión tiene un color verdoso (el anterior que tuve era amarillento), se nota espeso y se siente como seda en la boca. Se ve muy transparente y puro, a la vista hay un torbellino de delicada pelusilla pero que nunca enturbia el licor. Huele dulce y vegetal con su característico naixiang 奶香, «aroma a crema» y un regusto prominente que se queda y te invita a tomarlo pausadamente.

Cremoso Jinxuan es el té perfecto para organizar un afternoon tea en casa en buena compañía, scones y canapés.  Un té de diario pero que se merece una buena sesión Gongfu a solas de vez en cuando. Como buen oolong puedes utilizar agua recién hervida sin miedo aunque puedes probar con menor temperatura también, ¡prueba!

El té Oolong Cremoso Jinxuan es el mejor Jinxuan que has probado por

  • Es raro este nivel de mimo en un Jinxuan.
  • Un dulzor lácteo que te animo a descubrir.
  • Natural y sin aditivos.
Temperatura
del agua
Cantidad de téTiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu100ºC3,5 gr. por 100 ml30 seg.+10 seg.5+
Occidental2,5 gr. por taza2 minutos+30 segundos3
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Información adicional

Peso50 g
Altura

1.000 metros

Elaboración

Hoja enrollada en bola, Oxidación ligera 15%

Estación

Primavera

Origen

Montaña Ali 阿里山

Recolección

1 brote y 3 hojas

Variedad

Jinxuan 金萱

Año

2019

2 valoraciones en Té oolong Cremoso Jinxuan

  1. beatriz.a.78

    Si te gusta el té con leche, sin duda esta opción te fascinará. Un sabor cremoso que no deja indiferente.

  2. MANUEL

    La primera vez que lo probé, no me gustó. Un té muy suave, limpio. Después me llamo la atención el paladar que deja cremoso. Ahora me gusta y me parece un té adecuado para cualquier hora. La segunda taza tiene para mí su verdadero sabor.

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