Descripción
El Té Oolong TieGuanYin 鐵觀音 es el rey de los Oolong y te explico por qué. Un té con mucha historia.
Hay varias leyendas sobre su procedencia ligadas a GuanYin, la «Diosa de la Piedad». En la más aceptada, incluso por sus descendientes contemporáneos que tienen un museo del té, un campesino tuvo una revelación. En un sueño la Diosa GuanYin le mostró un arbusto de esta variedad escondido en una cueva. Y efectivamente allí estaba. Incluso hoy en día puede visitarse el arbusto madre de esta variedad que se conoció como Tie (hierro, mineralidad del suelo) GuanYin (Diosa de la Piedad).
Originario de China continental, dio el salto desde Fujian a Taiwán hace siglos. Lo hizo a Muzha al norte de Taiwán, muy cerca de la capital Taipei. ¿Sus características? Un té profundo de oxidación media/alta y tostado al carbón. Sabor mineral con mucho carácter, el té perfecto para tomar mientras escuchas una historia de años atrás. En China continental han aparecido muchos TieGuanYin modernos que imitan los Oolong de Alta Montaña de Taiwán. Pero el TieGuanYin de Taiwán está creado al modo tradicional. Al ser un té más tostado y oxidado te dará muchas más infusiones sin perder sabor. Los Oolong son los tés más económicos y suaves, para beber todo el día. El TieGuanYin en concreto te permitirá unas 5 tazas con una cucharada, lo que está en el rango de los 10 céntimos por taza.
El té Oolong TieGuanYin es el rey por
- Tostado al carbón.
- Para bebedores serios y tranquilos.
- Suave al estómago, no perderá el sabor y bajo en cafeína.
| Temperatura del agua | Cantidad de té | Tiempo 1ª infusión | Siguientes Infusiones | Número de infusiones | |
|---|---|---|---|---|---|
| GongFu | 100ºC | 2,5 gr. por 100ml | 30 seg. | +10 seg. | 5 |
| Occidental | 2,5 gr. por taza | 2 minutos | +30 segundos | 3 |
Julio (propietario verificado) –
Té con un agradable olor tostado y ligero toque marino. Suave, casi dulce, en la lengua. Muy agradable de beber.