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Delicias de Invierno 2019

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Descripción

El té es una industria fascinante, sorprendente que tenga milenios pero que no deje de moverse. Así continuamente se experimenta con nuevas variedades y procesados. De este amor por innovar surge el Té negro miel «Nuevo Atardecer». Un té que contiene el moscatel del mejor Darjeeling.

La nueva versión de «Atardecer» está hecha con la variedad qingxin, lo cual indica más profundidad y riqueza en la infusión respecto a la anterior hecha con jinxuan. Esta variedad crece más despacio y en el proceso absorbe más nutrientes, lo cual potencia su paladar. Al ser una versión de invierno tiene mayor cuerpo, algo poco habitual por partida doble: los tés negros  suelen hacerse en verano cuando debido al clima suele ser la única opción y suelen tener menos cuerpo. El maestro aprovechó a hacer té negro al darse cuenta del poco habitual dulzor de esta cosecha. Este dulzor suele aparecer debido a un bichito que se alimenta de la hoja, y en defensa la planta desarrolla los químicos que añaden este apreciado sabor a miel.

El aroma de la hoja en seco es espectacular, con caña de azúcar, muy dulce y frambuesas secas. En boca cuenta es un té especiado que cuenta con el mencionado dulzor y fruta madura. Un té que te activa pero no te pone nervioso, proporciona una energía calmada. El licor es limpio, de un bonito rojizo anaranjado. Las hebras en seco son largas y finas, demuestran un cuidado enrollado y mimo en el manejo. Una vez húmedas se abren y están enteras, son suaves como terciopelo.

Del área de Miaoli donde abundan los cultivos de té de gran calidad. Como buen té negro de Taiwán (hongcha) es muy calmante. Los tés negros son tés que se usan mucho en la práctica de la meditación pues el sabor más intenso, frutal y dulce relaja el cuerpo y calma la mente. En estilo Gongfu recuerda hacer infusiones breves con este té.

Té negro miel «Nuevo Atarceder» te llama por

  • Té negro miel con el cultivo usado para hacer los mejores oolong de Taiwán.
  • Licor que recuerda a una bonita puesta de sol.
  • Descubre los tés negros de Taiwán.
Temperatura
del agua
Cantidad de téTiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu95ºC3 gr. por 100 ml15 segundos+10 seg.3+
Occidental2,5 gr. por taza3 minutos+30 segundos3
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Información adicional

PesoN/D
Altura

1.000 metros

Año

2019

Elaboración

Hoja rizada en tiras, Oxidación total

Estación

Invierno

Origen

MiaoLi 苗栗

Variedad

Corazón verde QingXin 清心

2 valoraciones en Té negro miel «Nuevo Atardecer»

  1. vicenta hervas

    Un te espectacular con sabor a miel y moscatel

  2. Daniel Pellicer

    Uno de mis tes negros favoritos! De verdad que sabe a miel y huele genial. Si te gusta el te rojo o negro no dudes en probar este!

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