Los "4 Magníficos" Tés de primavera 2018

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Descripción

Este té es el té rojo elegido para la serie de tés de primavera 2018 con calidades extraordinarias que mi profesora me ha ayudado a conseguir. Proviene de Taidong al suroeste de Taiwán, región conocida por sus tés rojos.

“Té Rojo Aroma de Miel” 米香紅茶 MiXiang HongCha, hecho con la variedad 小種 “hoja pequeña”, muy usada en Taiwán para tés rojos. Las hojas en seco tienen un aroma muy intenso, huelen cocinadas, dan ganas de comérselas como si de un snack crujiente se tratara. Se ven oscuras pero con bonitos despuntes rojizos de los tiernos brotes con sus característicos pelillos pálidos.

¿Por qué este té tiene un nombre tan sugerente? Ante todo hace honor a ser un té rojo y opuesto de un té verde. Donde un té verde es ligero y refrescante, Dulce Pecado es intenso y reconfortante. Donde predominan las notas florales aquí encontramos un dulzor intenso. El líquido es de un oscuro color caramelo. Siempre conserva mucha actividad debido a los mencionados brotes con diminutos pelillos.

Es un té poderoso en las primeras infusiones, con mucho sabor que te golpea fuerte pero de forma tranquila. Un dulzor que calificaría de miel de longGan “ojo de dragón”, un tipo de lichi pequeño. En las siguientes infusiones cambia y aparece un ligero ahumado. Para poco a poco tornarse más dulce, tranquilo y suave.

Aunque acepta infusiones todo lo prolongadas que te atrevas, en estilo GongFu con un té rojo de Taiwán debes controlar bien los tiempos. 10 segundos son suficientes para demostrarnos de lo que es capaz. Y podrás sacarle mucho partido a una sola sesión con muchas infusiones.

No te puedes resistir al Té Rojo Dulce Pecado por

  • Muy intenso.
  • Un té que se va calmando a la par que tú.
  • Me han propuesto venderlo como si fueran patatas fritas de bolsa. ¡Crujiente!
Temperatura
del agua
Cantidad de té Tiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu 100ºC 5 gr. por 150ml 10 segundos +5 segundos 8
Occidental 3 gr. por taza 2 minutos +60 segundos 4
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Información adicional

Peso 35 g
Origen

Lago del Sol y la Luna 日月潭

Recolección

A mano

Variedad

Hoja pequeña 小葉種

Peso

25 gr., 100 gr. ¡Descuento!

Año

2018

Estación

Primavera

Elaboración

Hoja rizada en tiras, Oxidación total

País

Taiwán

1 valoración en Té Rojo Dulce Pecado

  1. Valorado en 5 de 5

    Daniel Pellicer

    Es mi te favorito de los 4 nuevos de primavera. Pero ten cuidado por que es un te muy especial! Tiene un sabor intenso y si estas mas acostumbrados a tes verdes puede que este no sea para ti.

    Es un olor y sabor que me recuerda al cazon en adobo de cadiz pero en su version dulce. Si te gustan los sabores mas complejos y tienes ganas de probar cosas nuevas seguro que este te no te decepciona!

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