Descripción
Este té es el té negro elegido para la serie de tés de primavera 2018 con calidades extraordinarias que mi profesora me ha ayudado a conseguir. Proviene de Taidong al suroeste de Taiwán, región conocida por sus tés negros.
“Té negro Aroma de Miel” 米香紅茶 MiXiang HongCha, hecho con la variedad 小種 “hoja pequeña”, muy usada en Taiwán para tés negros. Las hojas en seco tienen un aroma muy intenso, huelen cocinadas, dan ganas de comérselas como si de un snack crujiente se tratara. Se ven oscuras pero con bonitos despuntes rojizos de los tiernos brotes con sus característicos pelillos pálidos.
¿Por qué este té tiene un nombre tan sugerente? Ante todo hace honor a ser un té negro y opuesto de un té verde. Donde un té verde es ligero y refrescante, Dulce Pecado es intenso y reconfortante. Donde predominan las notas florales aquí encontramos un dulzor intenso. El líquido es de un oscuro color caramelo. Siempre conserva mucha actividad debido a los mencionados brotes con diminutos pelillos.
Es un té poderoso en las primeras infusiones, con mucho sabor que te golpea fuerte pero de forma tranquila. Un dulzor que calificaría de miel de longGan “ojo de dragón”, un tipo de lichi pequeño. En las siguientes infusiones cambia y aparece un ligero ahumado. Para poco a poco tornarse más dulce, tranquilo y suave.
Aunque acepta infusiones todo lo prolongadas que te atrevas, en estilo GongFu con un té negro de Taiwán debes controlar bien los tiempos. 10 segundos son suficientes para demostrarnos de lo que es capaz. Y podrás sacarle mucho partido a una sola sesión con muchas infusiones.
No te puedes resistir al té negro Dulce Pecado por
- Muy intenso.
- Un té que se va calmando a la par que tú.
- Me han propuesto venderlo como si fueran patatas fritas de bolsa. ¡Crujiente!
| Temperatura del agua | Cantidad de té | Tiempo 1ª infusión | Siguientes Infusiones | Número de infusiones | |
|---|---|---|---|---|---|
| GongFu | 100ºC | 5 gr. por 150ml | 10 segundos | +5 segundos | 8 |
| Occidental | 3 gr. por taza | 2 minutos | +60 segundos | 4 |
Daniel Pellicer –
Es mi te favorito de los 4 nuevos de primavera. Pero ten cuidado por que es un te muy especial! Tiene un sabor intenso y si estas mas acostumbrados a tes verdes puede que este no sea para ti.
Es un olor y sabor que me recuerda al cazon en adobo de cadiz pero en su version dulce. Si te gustan los sabores mas complejos y tienes ganas de probar cosas nuevas seguro que este te no te decepciona!