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Descripción

El precio de este té lo ofrezco a prácticamente precio de coste.

Estoy contento con el Oolong Belleza Oriental de diario que ofrezco en PruebaTé. Se trata de un Belleza Oriental con gran relación calidad/precio. Además he de decir que está evolucionando con el paso de  los años y me sorprendió gratamente la última vez que lo revisité. Está a bastante distancia de copias más caras que he probado de zonas de la China continental como Fujian. Nadie duda de que en Fujian saben mucho de hacer té, pero por circunstancias como el terroir, el clima, un bichito (ya hablaremos de él luego) o experiencia no han podido replicar este té de Taiwán.

Ahora, siempre había tenido la espinita de no tener un oolong Belleza Oriental de las calidades que los mejores productores de la isla buscan. Aquel que ponen su empeño en hacer para presentar a competiciones. El Té oolong Belleza Oriental se trata del té más famoso de Taiwán y esto se debe a algo. Y este té es el que te traigo como Té oolong Belleza Perfecta.

Sobre el té oolong Belleza Perfecta

La principal característica de este té es que se trata de un oolong no enrollado. Con una oxidación tirando a media/alta sobre el 60% y que puede tener o no cierto tostado según la estación y productor. El aspecto que más llama la atención de este té es el dulzor y es que si eres aficionado a los Darjeeling 2nd flush indios te encantará. Las notas de uva pasa y moscatel como un vino dulce y frutas como melocotones son predominantes. Esto se achaca a la variedad usada, bastante especial QingXin DaPa. En todo Taiwán se hace con muchas variedades diferentes, pero ésta es la que alcanza las mejores cotas de aroma y sabor.

La estación es importante, no es un té de altura pues requiere de que un cierto bichito «Jacobiasca formosana«, una especie de saltamontes diminuto y verde sorba los jugos de la hoja. La planta de té se defenderá químicamente y una reacción hará que, para nosotros, la hoja desarrolle dulzor. Unido a un mayor tiempo de marchitado y altas temperaturas de la zona. Esta es una técnica que se empieza a usar en otros tipos de tés, sobre todo negros y de alta oxidación.

En verano en el centro de Taiwán es cuando este bichito más predomina. Belleza Perfecta proviene de aquí, de MiaoLi 苗栗 y la estación es otoño/invierno, la segunda mejor estación para este té. Si tengo algo que achacarle sería que posiblemente no ha habido tantos de estos bichitos debido a la estación y podría ser más dulce aún.

Cata

Las hebras en seco son muy bonitas, pequeñas y de varios colores: blanco, marrón, negro, rojo. Llama la atención la abundancia de blanco, las famosas «puntas blancas» con pelillos de los delicados brotes. Esto suele definir los Belleza Oriental de grado competición como éste. Huelen ligeramente tostadas, como a boniato recién horneado. La infusión es pura y transparente, rojiza más clara de lo que cabría esperar. El licor se siente espeso en la boca y es muy aromático con el dulzor de frutas como melocotones y uvas maduras. Dejan un prolongado regusto en el paladar que invita a tomar este té lentamente y con calma. Las hebras húmedas son interesantes pues se ven uniformes de un color marrón/rojizo. En ellas podemos apreciar lo pequeñas y enteras que son y se entiende el precio elevado de este té.

Para los oolong Belleza Oriental suele usarse agua a unos 70-80ºC, pero éste creo que queda mejor con agua a una temperatura superior que extraiga más la sustancia del té (cuesta entrar en los brotes). Puedes probar menor temperatura y más tiempo de infusión o viceversa. Además queda muy bien en infusión fría. Yo aún lo sigo descubriendo 🙂

Características de un té oolong Belleza Oriental original

  • Variedad de té Qingxin Dapang.
  • Zona central de Taiwán, la zona Hakka de MiaoLi en Xinzhu.
  • Estación verano u otoño.
  • Mordedura del bichito que potencia el dulzor del té.
  • Para atraer el bichito debe ser un jardín de té sin uso de insecticidas.
  • Gran destreza en el procesado, sobre todo nativos de la zona.
  • Licor de color amarillo/anaranjado/rojizo, más claridad indica mayor calidad.
  • Dulzor pronunciado y delicado.
Temperatura
del agua
Cantidad de téTiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu90ºC3,5 gr. por 100 ml30 seg.+10 seg.8
Occidental2,5 gr. por taza2 minutos+30 segundos3
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Información adicional

PesoN/D
Altura

400 metros

Año

2018

Elaboración

Oxidación media/alta 35-55%

Estación

Otoño

Origen

MiaoLi 苗栗

Recolección

1 brote y 2 hojas, A mano

Variedad

Qingxin Dapang 青心大冇

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