Té de verdad, desde Taiwán a tu casa

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Descripción

Té negro. Común, aburrido. Con mucha cafeína. Sabor fuerte con pocos matices. Quizá no, redescubre el té negro (hongcha) con con el Té negro Jade HongYu 紅玉茶, originario de Taiwán, los tés negros pueden ser refrescantes y muy interesantes. Taiwán es la isla del té y junto a todos los sus oolong sus tés negros son únicos y muy diferentes al clásico earl grey y otros tés indios.

¿Cómo se crea una nueva variedad de té? El TRES es el instituto de Taiwán para el cuidado y la investigación sobre el té. Y tras 50 años de cruces e investigaciones dieron el visto bueno a la variedad llamada nº 18, té negro Jade, cruce entre la variedad taiwanesa salvaje y la Camellia Assamica india. El resultado revela su mestizaje. Un té afrutado con cuerpo de té negro pero más ligero y refrescante, dulce y con toques especiados.

¿Dónde se dan las mejores condiciones para este té? En el Lago del Sol y la Luna 日月潭, uno de los parajes más bellos y famosos de Taiwán. Se encuentra en la región de Nantou, cuna del té en Taiwán. Su cálido clima, más suave que el norte y relajado ambiente lo hacen el sitio perfecto para este cultivo.

Debido a las altas temperaturas junto a la agobiante humedad de esta zona hay una gran tradición de tomar té frío. El té negro Jade gana un dulzor característico hecho en frío. Te recomiendo primero usar las hojas en caliente para tu infusión diaria y luego dejar las hojas usadas en una botella con agua del tiempo en la nevera, dejándolo reposar por 4+ horas. No tengas miedo pues con agua fría no hay peligro de que desprenda amargor.

Té negro Jade es tu piedra preciosa por

  • Si eres aficionado a los tés negros indios éste es tu té.
  • Toque de canela y eucalipto únicos de esta especie.
  • Té frío, tradición y modernidad.
Temperatura
del agua
Cantidad de téTiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu100ºC2,5 gr. por 100ml15 seg.+5 seg.8
Occidental2,5 gr. por taza2 minutos+60 segundos4

Información adicional

Peso50 g
Origen

Lago del Sol y la Luna 日月潭, Municipio de Yuchi 魚池鄉, Nantou 南投

Recolección

1 brote y 3 hojas, A mano

Altura

800 metros

Elaboración

Hoja rizada en tiras

Variedad

Nº18 HongYu

Año

2023

Estación

Invierno

1 valoración en Té negro Jade

  1. semelis

    Preparado en infusión fría (https://www.prueba-te.com/blog/como-preparar-te-frio/) es increíble, pero hay que tener paciencia: lo mejor sale pasadas las 8 horas !

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