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Descripción

Té negro Salvaje Superior YuanSheng 優質原生红茶.  De una variedad salvaje de la planta del té de Taiwán, se han criado durante muchos años sin supervisión ni control humanos y sin ser recogidas hasta hace poco. Es lo que algunos consideran 正茶 ZhengCha, «Té real» o «té auténtico». Estos cultivos son escasos y no están organizados en bonitos jardines de té de fácil acceso, se parecen más a árboles salvajes que han crecido en zonas de difícil acceso. Esto permite que el té crezca como lo que es, una planta en la naturaleza, por supuesto sin pesticidas, con espacio para crecer y desarrollarse y apenas podado.

Debe ser procesado en la forma correcta pues su sabor original es más «salvaje» que las variantes más domesticadas. Si no se tiene cuidado y se sabe cómo aplacarlo puede desarrollar características no tan refinadas tales como mayor amargor. Pero hecho de la forma correcta se puede sacar a la luz un carácter que no se puede encontrar en otros tés más estándar. Así el procesado en té negro ayuda a domarlo. Con un sabor que inunda la boca. Cierra los ojos y trata de captar todos los matices. Poco que ver con un té negro al uso. Las hojas son grandes y muy enteras y están enrolladas en tiras, recuerdan a los primeros Oolong que se crearon.

Como algunos de los mejores tés negros de Taiwán proviene del Lago del Sol y la Luna 日月潭. Un paraje único donde el tiempo parece detenerse. Los 3 tés negros de máxima calidad de PruebaTé: té negro Jade Superiorté negro Rima Roja y té negro Salvaje provienen del mismo productor. Mr. Li lleva décadas decicado al té, y antes que él fueron sus padres y abuelos. Especializado en tés negros artesanales (hongcha).

Un té que no es para todos los días. Según me contó el señor Li es un té que debe tener un mínimo de 6 meses de reposo antes de poder tomarse con confianza. Tras esto el té continuará evolucionando y tiene ya varios años de cambio a sus espaldas. Con el tiempo ganará aún más cuerpo y profundidad. Te recomiendo que no hagas un lavado inicial de este té pues la extracción es muy rápida y perderías mucho sabor.

El té negro Salvaje es el Rey de los tés negros por

  • Irrepetible y limitado.
  • El té negro Salvaje es al té lo que el mejor reserva al vino tinto.
  • Si alguien te lo regala es porque te aprecia de verdad.
Temperatura
del agua
Cantidad de téTiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu100ºC2,5 gr. por 100ml5-10 seg.+5 seg.8
Occidental2,5 gr. por taza2 minutos+60 segundos4
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Información adicional

Peso35 g
Origen

Lago del Sol y la Luna 日月潭

Recolección

A mano

Variedad

Salvaje 原生

Año

2.013

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