Descripción
Con este té quiero ofrecerte lo que sería un té negro tradicional de Taiwán. Está hecho conla variedad usada para los oolong de alta montaña, Qingxin y no con la variedad assamica que usan los tés indios. Esta nueva versión de Ámbar es de Lishan y tiene más fuerza que la anterior. Esto le da más profundidad y riqueza en la infusión. Esta variedad crece más despacio y en el proceso absorbe más nutrientes, lo cual potencia su paladar. Al ser una versión de invierno tiene mayor cuerpo, algo poco habitual por partida doble: los tés negros suelen hacerse en verano cuando debido al clima suele ser la única opción.
No se ha buscado obtener el dulzor de los tés negros con lo que se puede apreciar las características de un té negro de Taiwán. Sabores muy cálidos como de una rica comida recién horneada. El aroma de la hoja en seco es muy profundo y dulce, con un toque de flores rojas como rosas. En boca es un té especiado que cuenta con el mencionado dulzor y ni una pizca de amargor. Un té que te activa pero no te pone nervioso, proporciona una energía calmada. El licor es limpio, de un bonito rojizo anaranjado más suave que otros tés negros. Las hebras en seco muestran hojas casi individuales con un cuidado enrollado y mimo en el manejo. Una vez húmedas se abren y están enteras, son suaves y brillantes.
Este té proviene de Qilai y es hermano de “Equilibrio”, las mismas hojas sólo que convertidas en un té diferentes gracias a su maestro procesado. Los tés negros son tés que se usan mucho en la práctica de la meditación pues su cálido sabor relaja cuerpo y mente. En estilo Gongfu recuerda hacer infusiones breves con este té pues debido a su alta oxidación de té negro, extrae el sabor más rápido.
Té negro “Ámbar” te cautivará por
- Té negro con el cultivo usado para oolong de alta montaña.
- Licor cálido y sabor intenso y relajante.
- Excelente como té de desayuno.
| Temperatura del agua | Cantidad de té | Tiempo 1ª infusión | Siguientes Infusiones | Número de infusiones | |
|---|---|---|---|---|---|
| GongFu | 95ºC | 3 gr. por 100 ml | 15 segundos | +10 seg. | 3+ |
| Occidental | 2,5 gr. por taza | 3 minutos | +30 segundos | 3 |
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