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Descripción

Puede que hayas oído hablar del té Puer, un tipo de té sometido a post fermentación. Pero no sólo este tipo de tés pueden envejecerse, los Oolong de Alta Montaña también pueden preservarse por años. Pero sólo los buenos tés dan lugar a buenos Té Oolong Reserva 老烏龍茶.

¿Y cómo afecta el paso de los años a un Oolong de alta montaña? Como un buen vino, el tiempo cambia el sabor, da cuerpo, lo hace más dulce y acentúa las notas de frutos secos y fruta madura. Puede envejecerse cualquier té, verde, Oolong, blanco, etc, pero el que te traigo es Oolong Reverva del 2.013. Proviene del mismo productor que el Oolong Alishan Superior, Sylvia que pertenece a uno de los pueblos aborígenes de Taiwán. Un té originalmente ahumado Ahumado, con cuerpo y una complejidad que sólo la edad aporta.

Algo que debe ser almacenado por años es para ocasiones contadas. Muchos Oolong añejados de Taiwán lo son por haberse olvidado en un rincón y la suerte del clima de Taiwán. El ligero tostado original va desapareciendo con los años y las hojas entonces enrolladas fuertemente se van desplegando poco a poco. Licor con un cuerpo fantasmal, se deja notar en la boca pero que se desliza por la garganta. Cálido, reconfortante y con mucho retrogusto, un té con el que perderemos la cuenta del número de infusiones. Este té es el compañero perfecto para tus anécdotas.

Té Oolong Reserva Superior te trae recuerdos por

  • Un té para conversar.
  • Sé paciente con el té y te recompensará.
  • Muy limitado.
Temperatura
del agua
Cantidad de téTiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu100ºC5 gr. por 100ml30 seg.+10 seg.5
Occidental3 gr. por taza2 minutos+30 segundos3
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Información adicional

Peso50 g
Origen

Montaña Ali 阿里山

Altura

1.600 metros

Elaboración

Hoja enrollada en bola, Oxidación media/alta 35-55%

Estación

Primavera

Recolección

1 brote y 3 hojas, A mano

Variedad

Corazón verde QingXin 清心

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