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Descripción

Imagina un sabor dulce y cálido como de crema. Eso es Jinxuan.

El té Oolong Cremoso Jinxuan es conocido como el “Milky Oolong”. Una variedad de Camellia Sinensis creada en Taiwán hace pocas décadas. La variedad jinxuan 金萱 “lirio dorado” se caracteriza por su sabor natural lácteo. Es el acompañamiento perfecto para un postre pues realza el dulce.

Un té que en Taiwán no se considera Oolong por la variedad pero que llamo así por claridad pues está procesado como tal, en pequeñas esferas y formado por un brote y 3-4 hojas. Éste es el segundo jinxuan que ofrezco en PruebaTé y, donde el primero era todo fuerza, éste tiene la elegancia de los tés de Shanlinxi, mi montaña favorita de Taiwán pues es de donde proviene. Así es un jinxuan de alta montaña. Tiene un perfil almendrado y lácteo, muy delicado y sutil pero muy presente en la infusión. Huele dulce, vegetal y persistente y el licor es claro, transparente y bastante espeso en boca.

Cremoso Jinxuan es el té perfecto para organizar un afternoon tea en casa, en buena compañía y scones y canapés. Algunos productores que no disponen de esta variedad de té, normalmente de fuera de Taiwán, tratan su té con leche en polvo. Esto sería una imitación poco natural y fácilmente identificable pues perdería todo su intenso (y falso) sabor tras una infusión. El sabor tan solicitado del Jinxuan es debido a la variedad usada que contiene lactonas. Es natural y acentuado por manos artesanales durante su elaboración.

De oxidación media/baja y con un ligero tostado para resaltar su aroma y sabor mientras conserva una pureza casi de té verde. El té Oolong Cremoso Jinxuan entra en el club de los tés más económicos por su relación calidad precio, del orden de 10 céntimos por taza.

El té Oolong Cremoso Jinxuan no te dejará indiferente por

  • Muy asequible.
  • Resalta el dulce.
  • No aceptes imitaciones.
Temperatura
del agua
Cantidad de té Tiempo
1ª infusión
Siguientes
Infusiones
Número de
infusiones
GongFu 100ºC 2,5 gr. por 100ml 30 seg. +10 seg. 5
Occidental 2,5 gr. por taza 2 minutos +30 segundos 3
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Información adicional

Peso 50 g
Altura

1100 metros

Elaboración

Hoja enrollada en bola, Oxidación ligera 15%

Estación

Primavera

Origen

Montaña Shanlinxi 杉林溪

Recolección

1 brote y 3 hojas

Variedad

Jinxuan 金萱

Año

2018

2 valoraciones en Té Oolong Cremoso Jinxuan

  1. Valorado en 5 de 5

    beatriz.a.78

    Si te gusta el té con leche, sin duda esta opción te fascinará. Un sabor cremoso que no deja indiferente.

  2. Valorado en 4 de 5

    MANUEL

    La primera vez que lo probé, no me gustó. Un té muy suave, limpio. Después me llamo la atención el paladar que deja cremoso. Ahora me gusta y me parece un té adecuado para cualquier hora. La segunda taza tiene para mí su verdadero sabor.

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